Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : Chardonnay
Âge de la vigne : 30 ans
Notre Crémant de Bourgogne Blanc de blanc est réalisé avec 100% du cépage Chardonnay. Comme la méthode champenoise est appliquée, les vendanges sont réalisées à la main.
Le crémant est d'abord un vin blanc tranquille, Après un temps d'élevage de 6 mois en cuve inox, le vin tranquille obtenu est mis en bouteille : c'est le tirage. Une liqueur de tirage est ainsi ajouté, pour ensuite procèder à une seconde fermentation dans la bouteille qui est de 12 mois minimum.
Robe or intense, accompagnée de fines bulles formant un délicat collier de perle.
Son nez est délicat avec des parfums d’agrumes, de fruit exotique, qui en bouche gagne en intensité après aération.
